Moins connu, mais tout aussi savoureux : le minuscule verger de la Ferme de Pascale. Sur à peine un demi-hectare, Pascale et ses proches bichonnent des pommiers, poiriers et pruniers. Là aussi, on mise sur la rusticité et la résistance naturelle.
La mirabelle, fruit emblématique de Lorraine, occupe plusieurs rangs. Chaque année, c’est la ruée lors de la cueillette participative : les familles de la région viennent ramasser, goûter, parfois repartir avec de la confiture maison ou un jus artisanal, pasteurisé sur place.
Quelques chiffres :
- Près de 900 kg de fruits récoltés en 2023 (pommes, poires, prunes et mirabelles confondues)
- Jus de pomme, confitures et fruits frais (selon l’abondance des récoltes)
- Production non calibrée, rien ne se perd : les fruits trop mûrs nourrissent les poules
C’est ici aussi que l’on trouve chacun son plaisir : certains attendent chaque année la fameuse gelée de mirabelle, d’autres préparent à la maison une tarte simple, sans fioritures, avec les pommes acidulées de Pascale.