La Coquille du Gourmet
Dominique De LADONCHAMPS
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Au coeur du Toulois, dans un environnement de qualité, Dominique est venu installer son élevage de gastéropodes élevés en plein air et nourris avec de l'aliment bio.Vous retrouverez ses escargots dans différentes préparations et plats cuisinés. |
Bienvenue à la ferme:
Saveurs paysannes: |
Produits fermiers
Produits proposés : Escargots cuisinés en coquilles, en feuilletés, mini-bouchées, choux, brioches et timbales et préparés à la bourguignonne, à la toulonnaise ou à la bordelaise.
Ouverture : Visite de l'exploitation et dégustation possibles pour groupe à partir de 15 personnes.
Visite de groupes à la ferme
Dans une ancienne ferme lorraine, Dominique y a installé son élevage d'escargots. Il vous en parlera avec passion et vous découvrirez toutes les étapes, de la reproduction à la croissance et à la transformation.
Pour en savoir plus, télécharger la fiche détaillée de la prestation GROUPES de la coquilleGourmet
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Goûters à la ferme
Visite / Animation: Observation de toutes les étapes de la vie des escargots, de l'accouplement à la taille adulte. Visite de la nurserie en locaux intérieurs. Projection d'un film vidéo présentant la vie nocturne dans les parcs extérieurs.
Composition du goûter: Goûter composé de 10 escargots à la Bourguignonne, à la Toulonnaise, en feuilletés, en timbale à la Bordelaise. Capacité: 50pers Tarifs: 14€/personne - 13€/pers en accueil groupes Ouverture / réservation: Tous les jours d'avril à octobre, sur réservation. |
Ferme de découverte - Ferme pédagogique:
Prestations proposées/visite de la ferme: Thèmes développés : Observation des différentes phases de l'élevage et de toutes les particularités biologiques de l'escargot. Découverte du mode d'alimentation des escargots à travers une vitre.
Animations spécifiques: Alimentation des parcs d'escargots à l'extérieur. Atelier dessin, vidéo sur la vie nocturne des escargots.
Public: Ecoles maternelles et primaires Centres aérés Institutions de personnes handicapées
Capacité d'accueil: 45 pers
Durée visite: 2h
Ouverture: Tous les jours de 15 avril au 30 septembre, sur réservation
Prix: La demi -journée : 5 € (sans collation)
Intervention en classe :
Dominique de Ladonchamps se déplace dans les classes et apporte tout le matériel nécessaire à l'observation des escargots. Il prodigue tous les conseils utiles à la mise en place d'un élevage en classe.
Durée : 1h30 à 2h
Conditon : 100€ la prestation + frais de déplacement
SUR RESERVATION, auprès de l'agriculteur.
Localisation : A 12 km de Toul . A31 sortie Toul-Valcourt
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La Coquille du Gourmet
Dominique De LADONCHAMPS 9 rue Lucien Colson 54170 Ochey Téléphone : 03.83.52.83.32 |
Web : www.lacoquilledugourmet.fr/ Mail : d.deladonchamps@orange.fr |
