La Coquille du Gourmet

Dominique De LADONCHAMPS

Au coeur du Toulois, dans un environnement de qualité, Dominique est venu installer son élevage de gastéropodes élevés en plein air et nourris avec de l'aliment bio.Vous retrouverez ses escargots dans différentes préparations et plats cuisinés.

Bienvenue à la ferme:
Goûter à la ferme, Ferme de découverte, Ferme pédagogique, intervention en classe, visites de groupes à la ferme

Saveurs paysannes:
Escargots

Produits fermiers

Produits proposés : Escargots cuisinés en coquilles, en feuilletés, mini-bouchées, choux, brioches et timbales et préparés à la bourguignonne, à la toulonnaise ou à la bordelaise.

Ouverture : Visite de l'exploitation et dégustation possibles pour groupe à partir de 15 personnes.

Visite de groupes à la ferme

Dans une ancienne ferme lorraine, Dominique y a installé son élevage d'escargots. Il vous en parlera avec passion et vous découvrirez toutes les étapes, de la reproduction à la croissance et à la transformation.
Pour en savoir plus, télécharger la fiche détaillée de la prestation GROUPES de la coquilleGourmet

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Goûters à la ferme

Visite / Animation: Observation de toutes les étapes de la vie des escargots, de l'accouplement à la taille adulte. Visite de la nurserie en locaux intérieurs. Projection d'un film vidéo présentant la vie nocturne dans les parcs extérieurs.

Composition du goûter: Goûter composé de 10 escargots à la Bourguignonne, à la Toulonnaise, en feuilletés, en timbale à la Bordelaise.

Capacité: 50pers

Tarifs: 13€/personne - 12€/pers en accueil groupes

Ouverture / réservation: Tous les jours d'avril à octobre, sur réservation.

Ferme de découverte - Ferme pédagogique:

Prestations proposées/visite de la ferme: Thèmes développés : Observation des différentes phases de l'élevage et de toutes les particularités biologiques de l'escargot. Découverte du mode d'alimentation des escargots à travers une vitre.

Animations spécifiques: Alimentation des parcs d'escargots à l'extérieur. Atelier dessin, vidéo sur la vie nocturne des escargots.

Public: Ecoles maternelles et primaires Centres aérés Institutions de personnes handicapées

Capacité d'accueil: 45 pers

Durée visite: 2h

Ouverture: Tous les jours de 15 avril au 30 septembre, sur réservation

Prix: La demi -journée : 4.50 € (sans collation)

Intervention en classe :

Dominique de Ladonchamps se déplace dans les classes et apporte tout le matériel nécessaire à l'observation des escargots. Il prodigue tous les conseils utiles à la mise en place d'un élevage en classe.
Durée : 1h30 à 2h

Conditon : 90€ la prestation + frais de déplacement

SUR RESERVATION, auprès de l'agriculteur.


Localisation : A 12 km de Toul . A31 sortie Toul-Valcourt

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La Coquille du Gourmet
Dominique De LADONCHAMPS
9 rue Lucien Colson
54170 Ochey

Téléphone : 03.83.52.83.32



Web : www.lacoquilledugourmet.fr/
Mail : d.deladonchamps@orange.fr

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